L’autunno è il periodo dell’anno in cui i boschi si tingono di calde tonalità e si arricchiscono di prodotti preziosi. Tra questi, i funghi epigei rappresentano una delle risorse più ambite. L’abbondanza di specie commestibili e la possibilità di trascorrere giornate a contatto con la natura spingono sempre più persone, soprattutto in questo periodo di fine estate e inizio autunno, a intraprendere escursioni nei boschi alla ricerca di funghi.
Questa attività, oltre a essere un piacere per molti, ha profonde radici culturali e tradizionali in molte regioni italiane, come il Lazio. Tuttavia, la raccolta di funghi epigei non è esente da rischi. Sebbene l’avventura nella natura possa sembrare affascinante e gratificante, il riconoscimento delle varie specie non è sempre facile. Funghi come gli ovoli, i galletti e i porcini, particolarmente apprezzati in cucina, possono essere facilmente confusi con specie tossiche, se non addirittura letali. La somiglianza tra funghi commestibili e funghi velenosi è spesso tale da trarre in inganno anche i cercatori più esperti. Infatti, non sono rari i casi di intossicazione, anche gravi. È di pochi giorni fa la notizia di un’intera famiglia finita in ospedale a causa del consumo di funghi velenosi scambiati per specie sicure.
Proprio per questo motivo, è fondamentale rivolgersi sempre a esperti micologi o alle ASL locali per una verifica accurata del raccolto, specialmente quando non si è certi dell’identificazione. L’improvvisazione può essere pericolosa: conoscere i funghi richiede esperienza e formazione specifica, e ogni raccolta dovrebbe essere sottoposta a un controllo approfondito prima del consumo.
Nella Regione Lazio, la raccolta dei funghi è regolamentata dalla Legge Regionale n. 32 del 1998, che disciplina sia la raccolta che la commercializzazione dei funghi epigei spontanei e di altri prodotti del sottobosco. Questa normativa ha subito una modifica significativa con l’introduzione dell’articolo 9 della Legge Regionale n. 1 del 27 febbraio 2020, che mira a semplificare l’accesso alla raccolta dei funghi per i cittadini. In precedenza, era necessario essere in possesso di un tesserino di idoneità, mentre ora è sufficiente aver completato un corso di formazione micologica di almeno 14 ore, al termine del quale viene rilasciato un attestato, anche in formato card. Questa nuova regolamentazione ha facilitato l’accesso alla raccolta, ma ha mantenuto il focus sulla sicurezza e sulla consapevolezza dei cercatori.
Il Parco dei Castelli Romani, uno dei luoghi più frequentati dai cercatori di funghi della regione, organizza periodicamente corsi di formazione per chi desidera ottenere l’attestato e approfondire le proprie conoscenze micologiche. Questi corsi, oltre a garantire la sicurezza dei partecipanti, promuovono una raccolta sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Allo stesso tempo, i Guardiaparco svolgono un’importante attività di vigilanza su tutto il territorio, effettuando controlli mirati per verificare il rispetto delle regole sulla raccolta e il possesso degli attestati da parte dei raccoglitori.
Inoltre, la raccolta dei funghi non deve mai essere praticata in modo indiscriminato. È importante seguire le regole che limitano le quantità raccolte e rispettare l’ecosistema, per garantire che il patrimonio naturale possa continuare a rigenerarsi. I funghi, infatti, svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio del sottobosco, contribuendo alla decomposizione del materiale organico e nutrendo il suolo.
In conclusione, la raccolta dei funghi epigei è un’attività che unisce il fascino della natura alla tradizione e al gusto, ma che richiede anche responsabilità e conoscenza. Solo rispettando le norme e affidandosi a esperti si può godere in sicurezza di questo tesoro autunnale.
FONTE: https://www.parcocastelliromani.it/s/content/92003020580/1662382608.228
