QUANDO ? Dal 03/12/2023 al 03/12/2023
DOVE Salone delle Fontane , Via Ciro il Grande, 10
Il Panettone Maximo, che si prepara per la quinta edizione, si prospetta come un evento di straordinaria rilevanza nel mondo della pasticceria artigianale a Roma. L’evento, in programma per il 3 dicembre presso il Salone delle Fontane dell’Eur, è caratterizzato da un’importante novità: l’apertura della partecipazione a pasticcerie, forni e gelaterie provenienti da tutta Italia, trasformando così l’evento da regionale nazionale.
La decisione di estendere la competizione a livello nazionale è stata motivata dagli organizzatori, Fabio Carnevali e Stefano Albano, affermando che questo passaggio era inevitabile, data l’enorme popolarità delle edizioni precedenti del Panettone Maximo. Questa espansione consente di mettere in luce le eccellenze artigianali di ogni regione, celebrando la dedizione, la maestria e l’impiego di materie prime di alta qualità da parte delle realtà artigianali italiane.
L’evento non è solo una competizione di pasticceria, ma anche un affascinante Mercatino di Natale. I partecipanti avranno l’opportunità non solo di degustare e acquistare i panettoni in gara, ma anche di esplorare una varietà di altre prelibatezze, tra cui torroni, miele, liquori, vini, tartufi e molto altro.
La competizione vedrà la partecipazione di ben 42 pasticcerie e forni nelle categorie principali di panettone tradizionale e panettone al cioccolato. La valutazione accurata dei lievitati avverrà secondo il disciplinare emanato dal Ministero dell’Economia e delle Finanze nel 2005, garantendo il rispetto degli standard qualitativi richiesti per la produzione e la vendita di prodotti dolciari da forno.
Per rendere l’evento ancora più coinvolgente, saranno assegnati quattro riconoscimenti aggiuntivi: Miglior Packaging, Miglior Comunicazione Digitale, Premio della Stampa Estera e Premio del Pubblico. Mentre i primi tre saranno giudicati da giurie specializzate, il Premio del Pubblico sarà deciso direttamente dagli spettatori attraverso un coupon speciale da inserire nel cestino corrispondente alla loro pasticceria preferita.
Le giurie del Panettone Maximo 2023 sono composte da esperti autorevoli nel settore, includendo rinomati pasticceri nazionali e internazionali, giornalisti gastronomici italiani ed esteri, nonché designer e food designer. Il coinvolgimento di tali figure di spicco assicura una valutazione accurata e completa dei partecipanti, contribuendo a identificare il “miglior panettone artigianale d’Italia”.
